沙参的功效与作用(沙参怎么煮容易煮烂)
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2023-11-21
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1. 沙参的功效与作用,沙参怎么煮容易煮烂?
以下是使沙参煮烂的技巧和方法:
1. 浸泡:将沙参放入冷水中浸泡20-30分钟,让其充分吸水。这样可以使沙参变软,更容易煮烂。
2. 切碎:将泡软的沙参切成小块。这样能增加烹饪的表面积,加快煮烂的速度。
3. 慢火煮:将切好的沙参放入锅中,加入足够的清水,以确保完全浸泡。然后用慢火煮煮沸,再调至小火煮30-40分钟。长时间的低温慢煮可以帮助沙参更快地煮烂。
4. 增加煮烂剂:如果您希望更快地使沙参煮烂,可以考虑加入一些煮烂剂。例如,您可以尝试在煮沙参时加入少量的醋、柠檬汁或者小苏打。这些酸性物质或碱性物质可以帮助软化沙参,使其更易煮烂。
请注意,虽然沙参的质地较为坚硬,但煮烂后会更容易吸收其中的营养成分。如果您使用的是干燥的沙参,可以在使用前先将其泡软。此外,煮烂的沙参可以用于制作炖汤、煲汤和煮粥等菜肴,使其更易消化和吸收。
希望以上的建议能帮助到您,祝您煮出烂软好吃的沙参!
2. 常见的南沙参有什么作用和药效?
桔梗科植物沙参,夏季开如钟状紫色或蓝色小花,具有很好的观赏价值。
沙参在历代本草著作中都有记载,《神农本草经》谓: “味苦微寒,主血积惊气,补中益肺气,久服利人”,无南沙参与北沙参之分。后世医家多依此而南北不辨,互相替代。成书于清乾隆年间的《本草从新》,首次把沙参分为南沙参和北沙参。中国药典规定南沙参为桔梗科植物轮叶沙参或杏叶沙参的干燥根,主含皂甙类成分;而北沙参为伞形科多年生草本植物珊瑚菜的根,主含生物碱类成分。两者在性味、归经及功用上虽有相似之处,但亦有差别。
南沙参在我国分布很广,以贵州产量最大,四川其次,另外云南、湖北、河南、山西、山东、陕西、甘肃、新疆、内蒙古、江苏、浙江、安徽、黑龙江、吉林等地均有出产。
南沙参是常用中药,性甘,微寒。归肺、胃经,养阴清肺,化痰,益气,用于肺热燥咳,阴虚劳嗽,干咳痰黏,气阴不足,燥热口干。现代研究证明,南沙参含有多糖、β-谷甾醇及其衍生物、三萜、磷脂等多种成分,并具有免疫调节、抗辐射、抗衰老、清除自由基、保肝等多种药理作用。
南沙参功用:
1. 宣散风燥,清润肺胃。主治秋燥、风温、暑温、感冒、失音、咳嗽、血证等属温燥初起伴肺胃阴伤证最宜。偏燥者与辛凉甘润之药为伍;偏温者与辛凉清解药相辅。
2. 清泻肺火,平肺止咳。“清肺火,治久咳肺痿”。南沙参较北沙参清肺祛痰之力强,用治咳嗽、喘证、胸胁痛、血证等属肺火旺盛,肝火犯肺证者。
3. 肃降肺气,利水通淋。“沙参清肺,肺气肃则下气自顺,气化咸借以承宜,故清肺药皆通小水”。用于淋证、癃闭等病属肺热失降,水道失调伴阴伤者。
4. 用于外科丹毒,痒疹,瘰疠,疖疮,痈肿,及小儿麻疹、风疹等属于风热残留,毒火蕴结而伤阴者。
南沙参内服,9~15 g,不宜与藜芦同用。鲜品气清质润,其清润肺胃之功较优,但用量宜比常量大2--3倍。临床上很少单用南沙参一味药物,多数情况下要与其他药物配伍使用。对于气虚肺燥患者,可以用南沙参15克、玉竹15克、黄芪30克、党参15克、大枣4枚,一起煎煮,日一剂。
文:首都医科大学附属北京安贞医院中医科谢晓隽医师/北京中日友好医院男科王传航主任医师
3. 玉竹的功效与作用?
食用指导1. 玉竹阴虚有热宜生用,热不甚者宜制用。2. 肺中燥热阴液不足,干咳少痰,口燥咽干者,可与沙参、麦冬、桑叶等相配。3. 热病后期,损伤胃阴,症见饥不欲食,口舌干燥者可与沙参、麦冬、甘草等同施。4. 凡内热水渴不止者,可与天花粉、山药、生地黄等同用,以滋阴清热生津止渴。
食疗作用本品茎干强直有节,叶亦似竹而光莹,故名玉竹。《纲目》:“按黄公绍《古今韵会》云:葳蕤,草木叶垂之貌。此草根长多须,如冠缨下垂之而有威仪,故以名之。凡羽盖旌旗之缨委,皆象葳蕤,是矣。张氏《端应图》云:王者礼备,则葳蕤生于殿前,一名萎香。则威仪之久,于此可见。《别录》作萎蕤,源程序文也。《说文》音相近也。其叶光莹而象重型,其根多节,故有荧及玉竹、地节诸名。《吴普本草》又有乌萎、虫蝉之名。宋本一名马薰,即乌葳之讹者也。”《医学入门》云:“萎,委委,美貌;蕤,实也。女人用去斑,美颜色,故又名女萎。”
4. 又分南北二种如何区别应用?
北沙参系伞形科多年生草本珊瑚菜的根。主产于山东、河北、辽宁、江 苏等地。
性味归经 甘,微寒。归肺、胃经。
功 效 养阴清肺,益胃生津。
应 用 ①用于肺热阴虚引起的干咳少痰,痨嗽咯血,咽干音哑等。本品与麦冬、玉 竹、桑叶、贝母等同用,以治燥热伤阴,咳嗽咯血诸症。②用于胃热伤阴,津液不足的口渴 咽干,胃脘隐痛,嘈杂干呕,舌质红绛等。本品与太子参、石斛、生地等配伍以治上述病证 。
南沙参系桔梗科多年生草本植物轮叶沙参或杏叶沙参的根。主产安徽、江苏、浙江、贵州等 地。
性味归经 甘,微寒。归肺、胃径。
功 效 养阴清肺,化痰止咳。
应 用 ①用于肺热阴虚的燥热咳嗽,干咳少痰或咯血者,可与桑叶、知母、麦冬等 相伍。②用于热病伤阴或胃阴不足的舌红少津,咽干口燥,食少纳呆者,可与石斛、天花粉 、准山药、生谷芽等同用。
5. 沙参麦冬汤有什么功效?
沙参麦冬汤,是一个药方,不是我们平常家里煲汤,这个药方也不仅仅是字面上理解的沙参加麦冬这么简单的组成,而是要再加上生甘草、花粉、玉竹、冬桑叶、生扁豆这五味药材组成的配方。
沙参麦冬汤由清代医学家吴鞠通提出,具有生津润燥、清养肺胃的功效,因此对于口干、咳痰、消瘦、盗汗以及手足心热等症状有着较好的疗效;随着医学家对沙参麦冬汤的临床研究深入,发现其应用很广泛,涉及消化道疾病、五官科疾病、呼吸道疾病、肿瘤等领域。
消化道疾病的应用:如胃痛、萎缩性胃炎、胃灼热等,方中的沙参、甘草、玉竹、麦冬具有良好的治疗效果。现代医学证明沙参麦冬汤对人体胃黏膜具有一定的保护作用,抑制胃蛋白酶以及胃酸活性,降低胃黏膜损伤。
五官科疾病的应用:如慢性咽炎,一发作我们会觉得喉咙干痛,灼烧感,并且感觉咽喉有异物,吞不下有吐不出,难受极了,服用沙参麦冬汤后能够减轻症状甚至消失。
呼吸道疾病的应用:如慢性支气管炎,能较大程度减轻咳嗽,咳痰等症状。
肿瘤领域应用:用于非小细胞肺癌的研究很多,主要是在治疗中起到减毒作用。
使用注意
对于外感咳嗽及脾胃虚寒的患者忌用。
以上就是沙参麦冬汤的功效及临床应用,希望对您有帮助。
6. 石斛的功效与作用有哪些?
您好,微医君来为您解答。
石斛,别名林兰、禁生、吊兰、杜兰、石蓫、金钗花、千年润、黄草、悬竹、千年竹等。为兰科植物金钗石斛或其多种同属植物(铁皮石斛、黄草石斛、马鞭石斛、环草石斛等)的新鲜或干燥茎。其中,铁皮石斛经炮制后,即其茎被加热后扭成螺旋形或弹簧状,烘干,习称“耳环石斛”又称“铁皮枫斗”。下面微医君带你具体了解一下石斛的相关作用和好处。
1.石斛的药用价值传统中医认为,石斛,味甘淡微咸,性微寒,入胃、肺、肾、脾经。
有益胃生津,滋阴清热,润肺益肾,明目强腰,培脾土的功效。
可用于热病阴伤津亏,口干烦渴,胃阴不足,食少干呕,胃痛呕吐,肺燥干咳,虚热不退,病后虚热,阴伤目暗不明,腰膝软弱,五脏虚劳等病证。
因石斛有清胃除虚热、生津、补脾阴、补肾阴的功能,最适宜胃肾有虚热者,这类人群平时可以用石斛代茶,既能开胃健脾,厚肠胃,又能除心中烦渴,疗肾经虚热,安神定惊,解盗汗,散暑热。
其中,鲜石斛清热生津力强,适合热病津伤者;干石斛,适合用于胃虚夹热伤阴者。
药理研究表明,铁皮石斛具有增强免疫、抗疲劳、抗氧化、促消化、降血糖、降血压、抗肝损伤、抗肿瘤等作用。
2.哪些人不适合用石斛?石斛的药用及保健功效在近几年一直被炒作的非常火热,虽然其药用价值丰富,但其主要适合胃肾有虚热者,并不适合所有人,特别是以下人群:
胃肾虚但无火者忌用;
温热病早期阴未伤者、湿温病未化燥者忌用;
脾胃虚寒者、寒性病证者忌服。
微医君温馨提示:服用石斛,建议经专业中医师面诊,辨证体质及现阶段病证后,在其指导下使用,以免自行服用误伤身体。
【希望此回答能帮到您,点击右上角“关注”后,更多健康知识等你来 微医 了解】7. 沙参吃多了会不会中毒?
沙参,百科是说的是无毒,甘而微苦,有滋补、祛寒热、清肺止咳,也有治疗心脾痛、头痛、妇女白带之效。主治气管炎,百日咳,肺热咳嗽,咯痰黄稠。根煮去苦味后,可食用。虽然无毒,但啥东西都有个度,不能放太多,一般用来煮汤,放上一连根就可以了,吃多了会流鼻血。大部分是用来入药。
老家一直在种植沙参,已经种了10多年。每年种一季。沙参种植是个苦力活,基本都是靠人工,而且都是在坡地,非常辛苦。收获基本也得靠人工挖,基本上没有机器。收获以后得清洗,刨去根须和外皮,再凉干,天气不好就得烘干。去皮也得个苦力活,以前得靠人工一根根的去皮,非常累人,现在基本都是使用机器来去皮,可以减轻很多功夫。沙参的价格也不是很贵,大部分时间在10块左右(干活,而且等级都是比较好的)每年种植的沙参都会留下几斤,用来炖汤放一些,汤的味道会好很多,不要放太多,吃多了会流鼻血。
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1. 沙参的功效与作用,沙参怎么煮容易煮烂?
以下是使沙参煮烂的技巧和方法:
1. 浸泡:将沙参放入冷水中浸泡20-30分钟,让其充分吸水。这样可以使沙参变软,更容易煮烂。
2. 切碎:将泡软的沙参切成小块。这样能增加烹饪的表面积,加快煮烂的速度。
3. 慢火煮:将切好的沙参放入锅中,加入足够的清水,以确保完全浸泡。然后用慢火煮煮沸,再调至小火煮30-40分钟。长时间的低温慢煮可以帮助沙参更快地煮烂。
4. 增加煮烂剂:如果您希望更快地使沙参煮烂,可以考虑加入一些煮烂剂。例如,您可以尝试在煮沙参时加入少量的醋、柠檬汁或者小苏打。这些酸性物质或碱性物质可以帮助软化沙参,使其更易煮烂。
请注意,虽然沙参的质地较为坚硬,但煮烂后会更容易吸收其中的营养成分。如果您使用的是干燥的沙参,可以在使用前先将其泡软。此外,煮烂的沙参可以用于制作炖汤、煲汤和煮粥等菜肴,使其更易消化和吸收。
希望以上的建议能帮助到您,祝您煮出烂软好吃的沙参!
2. 常见的南沙参有什么作用和药效?
桔梗科植物沙参,夏季开如钟状紫色或蓝色小花,具有很好的观赏价值。
沙参在历代本草著作中都有记载,《神农本草经》谓: “味苦微寒,主血积惊气,补中益肺气,久服利人”,无南沙参与北沙参之分。后世医家多依此而南北不辨,互相替代。成书于清乾隆年间的《本草从新》,首次把沙参分为南沙参和北沙参。中国药典规定南沙参为桔梗科植物轮叶沙参或杏叶沙参的干燥根,主含皂甙类成分;而北沙参为伞形科多年生草本植物珊瑚菜的根,主含生物碱类成分。两者在性味、归经及功用上虽有相似之处,但亦有差别。
南沙参在我国分布很广,以贵州产量最大,四川其次,另外云南、湖北、河南、山西、山东、陕西、甘肃、新疆、内蒙古、江苏、浙江、安徽、黑龙江、吉林等地均有出产。
南沙参是常用中药,性甘,微寒。归肺、胃经,养阴清肺,化痰,益气,用于肺热燥咳,阴虚劳嗽,干咳痰黏,气阴不足,燥热口干。现代研究证明,南沙参含有多糖、β-谷甾醇及其衍生物、三萜、磷脂等多种成分,并具有免疫调节、抗辐射、抗衰老、清除自由基、保肝等多种药理作用。
南沙参功用:
1. 宣散风燥,清润肺胃。主治秋燥、风温、暑温、感冒、失音、咳嗽、血证等属温燥初起伴肺胃阴伤证最宜。偏燥者与辛凉甘润之药为伍;偏温者与辛凉清解药相辅。
2. 清泻肺火,平肺止咳。“清肺火,治久咳肺痿”。南沙参较北沙参清肺祛痰之力强,用治咳嗽、喘证、胸胁痛、血证等属肺火旺盛,肝火犯肺证者。
3. 肃降肺气,利水通淋。“沙参清肺,肺气肃则下气自顺,气化咸借以承宜,故清肺药皆通小水”。用于淋证、癃闭等病属肺热失降,水道失调伴阴伤者。
4. 用于外科丹毒,痒疹,瘰疠,疖疮,痈肿,及小儿麻疹、风疹等属于风热残留,毒火蕴结而伤阴者。
南沙参内服,9~15 g,不宜与藜芦同用。鲜品气清质润,其清润肺胃之功较优,但用量宜比常量大2--3倍。临床上很少单用南沙参一味药物,多数情况下要与其他药物配伍使用。对于气虚肺燥患者,可以用南沙参15克、玉竹15克、黄芪30克、党参15克、大枣4枚,一起煎煮,日一剂。
文:首都医科大学附属北京安贞医院中医科谢晓隽医师/北京中日友好医院男科王传航主任医师
3. 玉竹的功效与作用?
食用指导1. 玉竹阴虚有热宜生用,热不甚者宜制用。2. 肺中燥热阴液不足,干咳少痰,口燥咽干者,可与沙参、麦冬、桑叶等相配。3. 热病后期,损伤胃阴,症见饥不欲食,口舌干燥者可与沙参、麦冬、甘草等同施。4. 凡内热水渴不止者,可与天花粉、山药、生地黄等同用,以滋阴清热生津止渴。
食疗作用本品茎干强直有节,叶亦似竹而光莹,故名玉竹。《纲目》:“按黄公绍《古今韵会》云:葳蕤,草木叶垂之貌。此草根长多须,如冠缨下垂之而有威仪,故以名之。凡羽盖旌旗之缨委,皆象葳蕤,是矣。张氏《端应图》云:王者礼备,则葳蕤生于殿前,一名萎香。则威仪之久,于此可见。《别录》作萎蕤,源程序文也。《说文》音相近也。其叶光莹而象重型,其根多节,故有荧及玉竹、地节诸名。《吴普本草》又有乌萎、虫蝉之名。宋本一名马薰,即乌葳之讹者也。”《医学入门》云:“萎,委委,美貌;蕤,实也。女人用去斑,美颜色,故又名女萎。”
4. 又分南北二种如何区别应用?
北沙参系伞形科多年生草本珊瑚菜的根。主产于山东、河北、辽宁、江 苏等地。
性味归经 甘,微寒。归肺、胃经。
功 效 养阴清肺,益胃生津。
应 用 ①用于肺热阴虚引起的干咳少痰,痨嗽咯血,咽干音哑等。本品与麦冬、玉 竹、桑叶、贝母等同用,以治燥热伤阴,咳嗽咯血诸症。②用于胃热伤阴,津液不足的口渴 咽干,胃脘隐痛,嘈杂干呕,舌质红绛等。本品与太子参、石斛、生地等配伍以治上述病证 。
南沙参系桔梗科多年生草本植物轮叶沙参或杏叶沙参的根。主产安徽、江苏、浙江、贵州等 地。
性味归经 甘,微寒。归肺、胃径。
功 效 养阴清肺,化痰止咳。
应 用 ①用于肺热阴虚的燥热咳嗽,干咳少痰或咯血者,可与桑叶、知母、麦冬等 相伍。②用于热病伤阴或胃阴不足的舌红少津,咽干口燥,食少纳呆者,可与石斛、天花粉 、准山药、生谷芽等同用。
5. 沙参麦冬汤有什么功效?
沙参麦冬汤,是一个药方,不是我们平常家里煲汤,这个药方也不仅仅是字面上理解的沙参加麦冬这么简单的组成,而是要再加上生甘草、花粉、玉竹、冬桑叶、生扁豆这五味药材组成的配方。
沙参麦冬汤由清代医学家吴鞠通提出,具有生津润燥、清养肺胃的功效,因此对于口干、咳痰、消瘦、盗汗以及手足心热等症状有着较好的疗效;随着医学家对沙参麦冬汤的临床研究深入,发现其应用很广泛,涉及消化道疾病、五官科疾病、呼吸道疾病、肿瘤等领域。
消化道疾病的应用:如胃痛、萎缩性胃炎、胃灼热等,方中的沙参、甘草、玉竹、麦冬具有良好的治疗效果。现代医学证明沙参麦冬汤对人体胃黏膜具有一定的保护作用,抑制胃蛋白酶以及胃酸活性,降低胃黏膜损伤。
五官科疾病的应用:如慢性咽炎,一发作我们会觉得喉咙干痛,灼烧感,并且感觉咽喉有异物,吞不下有吐不出,难受极了,服用沙参麦冬汤后能够减轻症状甚至消失。
呼吸道疾病的应用:如慢性支气管炎,能较大程度减轻咳嗽,咳痰等症状。
肿瘤领域应用:用于非小细胞肺癌的研究很多,主要是在治疗中起到减毒作用。
使用注意
对于外感咳嗽及脾胃虚寒的患者忌用。
以上就是沙参麦冬汤的功效及临床应用,希望对您有帮助。
6. 石斛的功效与作用有哪些?
您好,微医君来为您解答。
石斛,别名林兰、禁生、吊兰、杜兰、石蓫、金钗花、千年润、黄草、悬竹、千年竹等。为兰科植物金钗石斛或其多种同属植物(铁皮石斛、黄草石斛、马鞭石斛、环草石斛等)的新鲜或干燥茎。其中,铁皮石斛经炮制后,即其茎被加热后扭成螺旋形或弹簧状,烘干,习称“耳环石斛”又称“铁皮枫斗”。下面微医君带你具体了解一下石斛的相关作用和好处。
1.石斛的药用价值传统中医认为,石斛,味甘淡微咸,性微寒,入胃、肺、肾、脾经。
有益胃生津,滋阴清热,润肺益肾,明目强腰,培脾土的功效。
可用于热病阴伤津亏,口干烦渴,胃阴不足,食少干呕,胃痛呕吐,肺燥干咳,虚热不退,病后虚热,阴伤目暗不明,腰膝软弱,五脏虚劳等病证。
因石斛有清胃除虚热、生津、补脾阴、补肾阴的功能,最适宜胃肾有虚热者,这类人群平时可以用石斛代茶,既能开胃健脾,厚肠胃,又能除心中烦渴,疗肾经虚热,安神定惊,解盗汗,散暑热。
其中,鲜石斛清热生津力强,适合热病津伤者;干石斛,适合用于胃虚夹热伤阴者。
药理研究表明,铁皮石斛具有增强免疫、抗疲劳、抗氧化、促消化、降血糖、降血压、抗肝损伤、抗肿瘤等作用。
2.哪些人不适合用石斛?石斛的药用及保健功效在近几年一直被炒作的非常火热,虽然其药用价值丰富,但其主要适合胃肾有虚热者,并不适合所有人,特别是以下人群:
胃肾虚但无火者忌用;
温热病早期阴未伤者、湿温病未化燥者忌用;
脾胃虚寒者、寒性病证者忌服。
微医君温馨提示:服用石斛,建议经专业中医师面诊,辨证体质及现阶段病证后,在其指导下使用,以免自行服用误伤身体。
【希望此回答能帮到您,点击右上角“关注”后,更多健康知识等你来 微医 了解】7. 沙参吃多了会不会中毒?
沙参,百科是说的是无毒,甘而微苦,有滋补、祛寒热、清肺止咳,也有治疗心脾痛、头痛、妇女白带之效。主治气管炎,百日咳,肺热咳嗽,咯痰黄稠。根煮去苦味后,可食用。虽然无毒,但啥东西都有个度,不能放太多,一般用来煮汤,放上一连根就可以了,吃多了会流鼻血。大部分是用来入药。
老家一直在种植沙参,已经种了10多年。每年种一季。沙参种植是个苦力活,基本都是靠人工,而且都是在坡地,非常辛苦。收获基本也得靠人工挖,基本上没有机器。收获以后得清洗,刨去根须和外皮,再凉干,天气不好就得烘干。去皮也得个苦力活,以前得靠人工一根根的去皮,非常累人,现在基本都是使用机器来去皮,可以减轻很多功夫。沙参的价格也不是很贵,大部分时间在10块左右(干活,而且等级都是比较好的)每年种植的沙参都会留下几斤,用来炖汤放一些,汤的味道会好很多,不要放太多,吃多了会流鼻血。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!